蛋糕有多少种类
蛋糕是一种非常受欢迎的甜点，根据不同的原料、制作方法和风味，可以分成很多种类。以下是一些常见的蛋糕类型：
1. 海绵蛋糕（Sponge Cake）
使用全蛋或分蛋打发，加入面粉和糖制作。
2. 戚风蛋糕（Chiffon Cake）
质地轻柔，湿润，通常使用植物油和蛋白打发。
3. 磅蛋糕（Pound Cake）
由等量的面粉、黄油、糖和鸡蛋制成，质地紧密而湿润。
4. 慕斯蛋糕（Mousse Cake）
由鲜奶油、明胶和各种口味的馅料制成，质地轻盈。
5. 芝士蛋糕（Cheesecake）
主要原料是奶油奶酪，可以有多种口味和风格。
6. 翻糖蛋糕（Fondant Cake）
覆盖有翻糖皮的蛋糕，常用于装饰和特殊场合。
7. 黑森林蛋糕（Black Forest Cake）
含有樱桃酒、樱桃和巧克力的多层蛋糕。
8. 提拉米苏（Tiramisu）
由咖啡浸泡的手指饼干和马斯卡彭奶酪制成。
9. 红丝绒蛋糕（Red Velvet Cake）
红色天鹅绒般的质地，通常搭配奶油奶酪糖霜。
10. 水果蛋糕（Fruit Cake）
含有各种水果干和坚果的蛋糕，适合长期保存。
11. 千层蛋糕（Millefeuille）
由多层薄饼和奶油或果酱层叠而成。
12. 布丁蛋糕
以面粉、牛奶、鸡蛋等为原料制成的糊状甜食，绝大多数用水果制成。
13. 天使蛋糕（Angel Cake）
不加入一滴油脂，颜色清爽雪白。
14. 重油蛋糕
使用较多油脂（特别是奶油）以及化学疏松剂。
这些蛋糕种类只是蛋糕众多类型中的一小部分，实际上蛋糕的种类非常繁多，几乎每种文化和地区都有自己独特的蛋糕食谱和制作方法
